【资料图】

图说：活动现场 采访对象供图（下同）

新民晚报讯（记者 张钰芸）以“走遍四海 鲜在威海”主题，由威海市海洋发展局主办、中国水产流通与加工协会承办的威海海鲜都市巡展活动，日前在上海启动第一站的活动。这座滨海城市带来了海参、牡蛎、鲅鱼等新鲜海产品，也有椒盐皮皮虾、火爆鱿鱼须等海洋预制菜，用“海味美食”征服上海市场。

此次活动由产品展示和海洋预制菜品鉴会两部组成。参与展示的荣成泰祥、旺和食品、金鹏水产、威海海宽等十余家海洋预制菜企业，带来百余种产品，其中不乏首发首秀的网红新品。品鉴会则请来名厨，烹制麻辣海蜇头、海鲜冷拼、椒盐皮皮虾、虾仁蔬菜饼、火爆鱿鱼须、唐扬鱿鱼圈、英式炸鱼等海洋预制菜，引得采购商循香而来，驻足交流。

威海市海洋发展局相关负责人表示，威海渔业产业链强大，养殖产量、捕捞能力全国领先，海产品年产量连续30多年居全国地级市首位，拥有中国北方最大的渔港、中国北方最大的远洋渔业基地，是全国唯一的水产养殖绿色发展示范区、全国领先的海洋牧场、全国最大的海产品加工物流基地。威海海鲜都市巡展活动将第一站放在上海，旨在向全球客商推介种类丰富、风味“鲜美”的威海海产品，推动优质威海海鲜和海洋预制菜走向世界。

“据有关数据显示，2022年中国预制菜市场规模达4000多亿元，全国预制菜从业企业增至7万多家，预计未来中国预制菜市场仍将保持较高的增长速度。”中国水产流通与加工协会执行秘书长王雪光表示，威海是“中国海洋预制菜之都”，目前正在加快由海洋食材产业向海洋食品产业的转型升级，打造海洋食品产业集群。希望通过此次威海海鲜都市巡展·上海站活动的举办，进一步提高威海海鲜及海洋预制菜品牌知名度和影响力，扩大其在华东及长三角餐饮市场的传播力，并加速推进国内外市场的开拓。

据悉，威海海鲜品质鲜美独特，北纬37°黄金海域水质清澈无污染，赋予了威海海鲜肥而美、鲜而嫩的独到内涵，主产的海参、鲍鱼、牡蛎、海带等各类海产品以原生态、原产地、原汁原味著称，是易烹饪易蒸煮易康养益延寿的健康美食，威海市也因此享有“中国海鲜之都”“中国海洋预制菜之都”“中国海洋食品名城”“中国海参之都”“中国海带之都”“中国牡蛎之乡”“中国鱿鱼之乡”等美誉。

关键词：