在物联网、大数据和人工智能技术的发展下,智能化食品安全管理系统成为提升食品生产、流通和销售过程安全性的关键工具。在休闲食品领域,卫龙多年前就明确地将产品质量纳入战略目标之中,并升级智能化工厂,带着“让世界人人爱上中国味”的企业使命重塑品质标准,以实际行动守护消费者“舌尖上的安全”。

在品质管理上,卫龙建设了10万级洁净标准的全自动化无菌生产车间。从食品原料加工到调味、包装等工序,实现了全流程自动化生产,避免人为因素的干扰,确保产品的卫生和质量。此外,卫龙还建立了健全的全链条、全生命周期的食品安全和品质保障体系,覆盖了研发、采购、生产、储存、经销到销售等各个环节。

为了进一步提升品质管控水平,卫龙引入了端到端的质量管理系统,在产品生产、检测、销售等覆盖产品全生命周期的各环节,均设置了专职食品安全管理人员,确保从源头到终端的食品安全风险得到有效管控。此外,卫龙还引入了自动码垛系统、异物探测系统和视觉剔除系统,进一步提升了产品的质量和安全性。

在生产工艺上,卫龙采用了自研非油炸式挤压熟制工艺,既确保了食品的安全健康,又尽可能保留了产品的本真滋味。同时,卫龙各生产基地的生产车间均按照洁净厂房10万级标准要求设计,具备独立空气过滤循环系统,保证车间内空气的洁净度符合标准要求。

卫龙的透明工厂不仅体现在硬件设施的投入上,更体现在对消费者的真诚和透明态度上。央视网和新华网曾先后深入卫龙生产车间,以全透明视角向社会公众展示卫龙是如何保障从生产加工再到包装运输全链条的安全、放心、高品质。卫龙还组织了工厂开放日活动,邀请消费者深入了解产品背后的制作工艺与品质保证过程,进一步增强了消费者对卫龙产品的信任和认可。

在推动行业生产标准规范化方面,卫龙同样发挥了积极作用。作为调味面制品(即辣条)首个行业标准的牵头制定单位,卫龙提出了辣条产品“降油、降糖、降盐、控添加剂”的革新目标,引领了行业的健康发展。卫龙还积极参与了《魔芋即食食品》团体标准的制定工作,为魔芋产品的生产行为提供了有效规范。

卫龙打造透明工厂、以高品质守护消费者“舌尖上的安全”的举措不仅赢得了消费者的信任和认可,也为行业的发展树立了标杆。未来,卫龙将继续坚守品质初心,为消费者带来更多美味、安全的食品选择。

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