出品：创业最前线

2月10日消息，据北晚在线、成都商报红星新闻等媒体报道，四川卢先生的妻子在5个月前于网上购买了4盒“自嗨锅蒜香花蛤粉”，他的妻子、女儿、岳母三人在食用之后均出现了呕吐、发烧和腹泻等症状。

3人被送到医院后，初步诊断是食物中毒，但其妻子的病情恶化，经抢救无效死亡，而孩子和岳母的病情则经过治疗逐渐康复。

(资料图片仅供参考)

目前昆明医科大学司法鉴定中心及会东县公安局作出的鉴定书写着：“综合分析陈晨的死亡原因，不排除因食用“自嗨锅蒜香花蛤粉”导致急性中毒死亡的可能。”

今年1月18日，在国家市场监督管理局官网，一位卢姓网友也曾留言质疑道：“‘自嗨锅’自热食品，安全标准是什么？我家人吃了这个导致3人食物中毒，一人死亡，4个半月了还没解决，有的检测出致癌物，厂家检测的什么都合格，吃这个住院的也不是少数了，希望有关部门重视。”

对此食品安全抽检监测司回复称：“食品生产经营应当符合食品安全标准。根据《食品安全法》规定，食品安全国家标准由国家卫生健康委牵头制定。按照职能规定和工作要求，有关食品安全国家标准问题可向国家卫生健康委咨询。”

目前死者家属已经向涉事的相关企业提出了176万元的索赔，并要求对涉事企业进行立案调查，追究相关企业及人员责任；停止销售涉事产品，并对已售出的涉事商品立即公告召回。

据“消费者实验室lab”在今年2月3日的一篇文章中提到，自嗨锅的相关客服透露此事有专业团队在跟进、配合相关部门的调查，公司对于这件事一直很重视，希望尽快解决。同时该客服还称目前所有事情还未定性，没有直接证据说明卢先生一家就是吃了“自嗨锅”中毒的，一切进展和结果以官方说明为主。

此外，据媒体报道，自嗨锅品牌方食品安全相关负责人也曾回应，他们收到该投诉后，第一时间成立了调查小组进行专项调查，将同批次产品留样封存送检，生产方已配合当地市场监管部门调查，“整个生产过程，包括运输过程、留样检查结果，都指向这批次没有批量性的食品安全问题。”

在自嗨锅的官网上显示，自从公司成立以来，他们一直在加强自有供应链端的建设，目前已经建成15个工厂，投资超20亿元，2021年自嗨锅创始人蔡红亮就曾介绍为何要在上游投入不小的开支建设工厂，他说一方面这样能最大程度上控制食品安全的防范，另外也能控制性价比，更重要的是深入参与菜品等食材的上游，他们才能有机会在研发上有更多优化的可能。

蔡红亮曾是休闲食品连锁品牌百草味的创始人，自嗨锅是他在卖掉百草味之后的又一次创业。从他的创业布局逻辑中我们也能看得出他对于食品安全还是很重视的，至于如今他们被质疑消费者食用其产品后去世一事，我们仍需要等待官方的通报，才能得知最终的责任判定。

经此一事，相信自嗨锅在经营上会更重视食品安全的监督管理。

关键词：